12/01/2018 Gastronomía

Suiza prohíbe hervir las langostas vivas y ordena “aturdirlas” antes de cocinarlas

Será a partir de marzo y la medida es para evitar probable sufrimiento del crustáceo y como parte de una reforma legal para expandir la protección de los animales en general.



"Los crustáceos vivos, incluida la langosta, ya no podrán ser transportados sobre hielo o agua helada. Las especies acuáticas deben mantenerse en su entorno natural. Desde ahora los crustáceos deben ser aturdidos antes de matarlos", señala la normativa aprobada por el Gobierno suizo y que entrará en vigor en marzo.

A partir del 1 de marzo, informó el gobierno suizo, "la práctica de sumergir las langostas vivas en agua hirviendo, que es común en los restaurantes, ya no está permitida".

Las langostas, de ahora en más, "tendrán que ser aturdidas antes de ser ejecutadas", y solo se aceptarán descargas eléctricas o la "destrucción mecánica" del cerebro del crustáceo para noquearlo.

El gobierno suizo tampoco permitirá transportar crustáceos marinos vivos en hielo o en agua helada, y en su lugar habrá que mantenerlos "siempre en su entorno natural"



Según defensores de los derechos de los animales y algunos científicos, las langostas y otros crustáceos tienen sistemas nerviosos sofisticados y, según ese criterio, es probable que sientan un dolor significativo cuando se los hierve vivos.

El gobierno suizo tampoco permitirá transportar crustáceos marinos vivos, como langostas, en hielo o en agua helada, y en su lugar habrá que mantenerlos "siempre en su entorno natural".

Según defensores de los derechos de los animales y algunos científicos, las langostas y otros crustáceos tienen sistemas nerviosos sofisticados y,es probable que sientan un dolor significativo



La orden del gobierno sobre protección de animales incluye sanciones a granjas, importación de cachorros y prohibición de dispositivos automáticos que castigan a los perros cuando ladran.

Los organizadores de eventos públicos con animales también serán directamente responsables de su bienestar cuando en marzo entre en vigor la reforma legal.